เลื่อนไปที่เนื้อหา
Shanghai Hairy Crab tops the bill at The Dock Seafood Bar
Shanghai Hairy Crab tops the bill at The Dock Seafood Bar
เทศกาลปูขนเซี่ยงไฮ้ ต้องลองให้ได้ที่ เดอะ ดอค ซีฟู้ดบาร์
At the end of October, just for a few months, Shanghainese Crab Connoisseurs go crazy! At Thammachart Seafood’s The Dock Seafood Bar, we’re crazy all year round, but we go even more crazy at this time, just for you! Man the decks! Hairy Crab season is upon us!
‘Hairy Crab,’ is otherwise known as the ‘Mitten Crab’ because its furry claws resemble those little gloves, mittens, worn by children. At the 9th lunar month, the prized golden roe matures in female crabs, the males maturing a month later, ready for a crustacean-laden mountain of deliciousness! Mature hairy crabs are best enjoyed steamed, perhaps with ginger, served whole with a bewitching dipping sauce. These wee devils can be a challenge if your weapons are bare hands, but we can dress these guys for you, giving you time to relax as you work through this culinary puzzle!
เมื่อเข้าสู่สิ้นเดือนตุลาคม อีกไม่นานก็จะถึง “เทศกาลปูขนเซี่ยงไฮ้” ซึ่งหนึ่งปีจะมีแค่หนเดียวเท่านั้นนะครับ.. งานนี้เราได้จัดเต็มความอร่อยไว้ให้คุณที่ เดอะ ดอค ซีฟู้ดบาร์ เรียบร้อยแล้ว ! เราวิ่งวุ่นกันทั้งปี และยิ่งว้าวุ่นเข้าไปใหญ่กับครั้งนี้ เพื่อคุณเลยจริง ๆ มาเลยเทศกาลปูขน..พวกเรารออยู่แล้ว !!
“ปูขน” หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อว่า “ปูก้ามขน” เพราะขนที่ขึ้นอยู่ทั่วกล้ามของมันจนเหมือนเป็นถุงมือน้อย ๆ นั่นเอง ยิ่งในเดือนนี้ปูขนตัวเมียจะโตเต็มตัว ส่วนตัวผู้ต้องรออีกเดือนให้หลัง โดยตัวที่โตเต็มวัยจะให้รสชาติอร่อยกว่าเดิม อาจจะทานคู่ขิงดอง หรือเสิร์ฟทั้งตัวพร้อมจุ่มซอสก็ยิ่งฟินขึ้นไปอีก ส่วนใครที่มามือเปล่าไม่ได้พกอาวุธมาแกะเจ้าปูนี่ก็หายห่วง.. มาที่ เดอะ ดอค ทั้งที เรายินดีบริการคุณเต็มที่ไปเลย !
In Chinese philosophy and religion, there is the Yin and the Yang, two principles, one dark and feminine (yin) and the other positive, bright and masculine (yang). Their interactions influence the destiny of just about all things. Crabmeat is classed as a ‘cold’ food (yin), so must be eaten with plenty of foods to balance that out, such as vinegar and ginger (yang)
ตามปรัชญาและความเชื่อของชาวจีน ย่อมมีเรื่องของ “หยิน” และ “หยาง” สองขั้วที่ต่างกัน.. หนึ่งดำมืด และพลิ้วไหว (หยิน) อีกหนึ่งสว่างไสวและแข็งกร้าว (หยาง) ทั้งสองต่างมีอิทธิพลและส่งผลต่อกัน เนื้อปูขนก็จัดอยู่ในอาหารสายเย็น หรือก็คือพลังงานหยิน การที่จะรับประทานให้ได้รสชาติที่สมดุลจึงต้องทานคู่กับอาหารสายร้อน ที่เป็นพลังงานหยาง อย่างขิงซอย หรือน้ำส้มสายชูนั่นเอง
Shanghai Hairy Crab Stir-Fry with X.O Sauce (1 for 690THB | 2 for 990THB)
Shanghai Hairy Crab Steamed with Tea Leaves (1 for 690THB | 2 for 990THB)
Thammachart Seafood invite you to head down to The Dock at Siam Paragon, EmQuartier, Emporium, Bangkae, Chidlom, Central World or Thonglor, where ‘Mitten Crab’ will be on the menu, with all needed to balance your yin and yang!
At The Dock Seafood Bar you’ll get all the help, tools and advice needed to make your ‘Hairy Crab Season’ as memorable as your first date! Yeeran and I loved it!
ธรรมชาติซีฟู้ด ขอเชิญคุณมาสัมผัสเทศกาลแสนวิเศษนี้ที่ เดอะ ดอค สาขา พารากอน เอ็มควอเทียร์ เอ็มโพเรียม บางแค ชิดลม เซ็นทรัลเวิลด์และ ทองหล่อ ที่ซึ่ง “ปูขน” ได้ถูกบรรจุอยู่ในเมนู พร้อมปรับสมดุลของหยินและหยางให้ร่างกายคุณ !
ที่นี่..เดอะ ดอค ซีฟู้ดบาร์ เราพร้อมจะบริการคุณอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเครื่องมือในการแกะ หรือคำแนะนำเพื่อที่จะให้ “เทศกาลปูขน” ครั้งนี้ของคุณ กลายเป็นความทรงจำอันสวยงาม ประหนึ่งเดทแรกที่น่าจดจำ ! ตัวผมและยี่หร่านผู้เป็นภรรยา รักที่จะทำในสิ่งเหล่านี้เลยล่ะครับ !
