Taste of Canada

Taste of Canada

Of all the world’s countries, Canada has the longest coastline at 202,080 km, fronting the Pacific Ocean to the west, the Atlantic Ocean to the east, and the Arctic Ocean to the north. So yes, that’s a humongous amount of high-quality Seafood just offshore, with an abundance of the tastiest treasure in the world: Lobster, Salmon, Oysters, Mackerel and Cod, just the tip of a mighty iceberg waiting to grace plates around the world. But Canada is a loooong way from Thailand, so, to the rescue…Thammachart Seafood, pulling out all the stops as ever to bring a ‘Taste of Canada’ to Seafood fans around Thailand.

จากบรรดานานาประเทศทั่วทั้งโลก “แคนาดา” ถือเป็นประเทศที่มีชายฝั่งยาวยาวมากที่สุดถึง 202,080 กิโลเมตร ตั้งอยู่ด้านหน้ามหาสมุทรแปซิฟิก และแอตแลนติกตะวันออก ตอนเหนือติดกับมหาสมุทรอาร์กติก ก็ต้องขอบอกเลยว่า.. ใช่แล้วล่ะครับ.. นี่คือแห่งรวมอาหารทะเลคุณภาพดีที่อยู่ใกล้เพียงเอื้อมมือ พรั่งพร้อมไปด้วยขุมทรัพย์รสเลิศจากทั่วโลก ทั้งล็อบสเตอร์ แซลมอน หอยนางรม แมคเคอเรล คอด แต่แหม..แคนาดานี่ก็นับว่าไกลลลลลลลล จากบ้านเราอยู่มากเลยนะครับ เอาล่ะ! งั้นก็.. ภารกิจครั้งนี้..ธรรมชาติซีฟู้ดจะต้องนำเอา ‘Taste of Canada’ หรือรสชาติแห่งแดนแคนาดา กลับไปฝากคนรักอาหารทะเลที่อยู่ทั่วประเทศไทนให้ได้ !

Who better to invite than the Ambassador of Canada, Madame Donica Pottie, who graciously attended our Grand Opening at Gourmet Market, Paragon! Our team championed ‘Thammachart Seafood’ in class style as always, a cascade of light, colour and laughter, flooding the air in a sea of red and white Canadian flags.

Chef Benz from the Dock was busy, deftly preparing ‘Raspberry Point Oysters with Blueberry Sauce,’ ably assisted by Madame Donica who appeared more than delighted to have a break from her day job!

อะไรจะดีไปกว่าการได้เชิญท่านทูตแคนาดาประจำประเทศไทย มาดาม ดอนิก้า พอตตี้ มาเป็นผู้เปิดงาน ซึ่งเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ ณ กูร์เมต์ มาร์เก็ต พารากอน ! ทีมงานของเรา ‘ธรรมชาติซีฟู้ด’ ครั้งนี้ก็เตรียมตัวมาพร้อมทุ่มสุดพลังเช่นทุกครั้ง ภายในงานคุณจะได้สัมผัสถึงเสียงหัวเราะ และสีสันตีมขาวแดงตามแบบฉบับธงชาติแคนาดา ท่วมท้นไปทั่วทั้งบรรยากาศ สร้างความตื่นตาตื่นใจให้คุณ

เชฟเบนซ์ จากร้านอาหารเดอะดอคของเรากำลังยุ่งอยู่กับการตระเตรียมเมนูหอยนางรมราสเบอร์รี่กับซอสเบอร์รี่สุดพิเศษมาโชว์ให้ทุกคนได้ลิ้มลองอีกด้วย รับประกันความอร่อยจากสีหน้าชื่นมื่นของท่านทูตเราเลยล่ะ

Lobster Lab were in their element as Canadian Lobster and Oysters are very much top favourites with their customers, and there were plenty around, munching merrily into freshly prepared Seafood delights. Liang was local; he came over to see what all the razzmatazz was about. His son had migrated to Canada, “My boy is always saying how great the Seafood is in Canada, and I’ll visit him one day, but for now I’m happy to be your guest. The Seafood is just as he says, ‘Awesome Dad!’”  

ล็อบสเตอร์แลป ก็เป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบของเราที่จะสื่อความเป็นแคนาดาได้อย่างดี ซึ่งได้รับความชื่นชอบเป็นอันดับต้น ๆ จากบรรดาลูกค้าของเราเลยทีเดียว ไม่ว่าจะทั้งล็อบสเตอร์ก้ามโต หรือหอยนางรมก็ตาม “คุณเหลียง” คนท้องถิ่น ผู้ซึ่งมีลูกชายอพยพไปยังแคนานดาแล้ว เดินผ่านมายังงานของเราวันนั้น และได้แวะเวียนมาพูดคุยกับเราด้วยนะว่า “ลูกชายผมมักพูดถึงอาหารทะเลแคนาดาเสมอว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหน ผมก็จะไปเยี่ยมเขาในสักวันหนึ่ง แต่ตอนนี้ผมมีความสุขมากเลยจริง ๆ ครับที่ได้เป็นแขกของพวกคุณที่นี่ เหมือนที่เจ้าลูกชายบอกกับผมเลยล่ะครับ..อาหารทะเลแคนาดา.. อร่อยจริงพ่อ!”

We went on to feature ‘Taste of Canada’ at Gourmet Market in EmQuartier, Emporium and The Mall at Bangkae, just as well-received, with ‘Canadian Seafood’ top of the shopping list for many, and flying off the shelves faster than we could replace it!

Let’s take you through some of the megastars of that glorious week, when ‘Taste of Canada’ hit centre stage in Bangkok…

ซึ่งเราก็ไม่ได้เก็บความอร่อยไว้ที่นี่ที่เดียวนะครับ แต่เรายังส่งต่อเทศกาลดี ๆ แบบนี้ไปที่ กูร์เมต์มาร์เก็ต เอ็มควอเทียร์ เอ็มโพเรียม และ เดอะมอลล์บางแคอีกด้วย และผลตอบรับก็ออกมาดีเลยทีเดียว “อาหารทะเลแคนาดา” เป็นที่ต้องการของขาช็อปอาหารทะเลหลายคน เรียกได้ว่าสินค้าหมดไวจนเติมแทบไม่ทัน!  เรามาดูกันดีกว่าครับ ว่าทีเด็ดของอาหารทะเลในงานจะมีอะไรกันบ้างเอ่ย..

Canadian Lobster

The best farm produced Lobster in the World, not only the biggest but also the tastiest, and popular with diners everywhere. It can reach a body length of 64 cm (25 in), and a mass of over 20 kilograms (44 lb), making it the most massive  in the world! Canadian Lobster is firm in texture and sweet in taste; once bitten forever smitten!

แคนาเดียนล็อบสเตอร์ ส่งตรงจากฟาร์มล็อบสเตอร์ที่ดีที่สุด ไม่ใช่แค่ขนาดล็อบสเตอร์จากที่นี่เท่านั้นที่ไซส์มโหฬาร แต่รสชาติเองก็ไม่แพ้กัน! พวกมันสามารถโตได้ถึง 64 ซม. (25 นิ้ว) และหนักได้กว่า 20 กก. ทำให้มันเป็นที่นิยมไปทั่วโลก โดยเจ้าแคนาเดียนล็อบสเตอร์นี่มีเนื้อสัมผัสที่เฟิร์ม ผสานด้วยรสชาติหวานฉ่ำ กัดคำเดียว ระวังจะยั้งไม่อยู่นะครับผม !

Mer Bleue Oysters

The icy cold waters of New Brunswick, Canada give us this gem of the sea, the pristine Mer Bleue Oyster. A five-year cultivation cycle gives a clean and slightly briny taste, making it favourite for many in the shucking stakes. Perfect with champagne or a crisp cold beer, for virgin oyster lovers and old-timers alike!

หอยนางรมเมอร์บลู เจริญเติบโตท่ามกลางความหนาวเย็นจากเมือง นิว บรันสวิกแคนาดายกให้เป็นอัญมนีแห่งท้องทะเล ต้องใช้เวลาเพาะพันธุ์ถึง 5 ปี จึงจะได้รสชาติที่กลมกล่อม เข้าคู่กับแชมเปญ หรือเบียร์เย็น ๆ จะสรรสร้างรสชาติอันสมบูรณ์แบบให้เกิดขึ้นภายในปากของคุณเลยทีเดียว

Canadian Salmon

Atlantic Salmon with Canadian passports, this is one of the most delicious and extremely popular fish, served in restaurants around the world. Farming operates in the coastal communities of the Canadian Atlantic under Best Aquaculture Practices (BAP) certification to guarantee sustained quality, freshness and best-in-class environmental practices. Canadian Salmon is a moist, tender, very tasty fish, and is also a natural source of omega-3 and other vital minerals essential for good health.

แคนาเดียนแซลมอน หรือ แซลมอนแถบแอตแลนติก นี่คืออีกหนึ่งความเลิศรส และเป็นปลาที่นิยมอย่างสูง เสิร์ฟมาแล้วในร้านอาหารทั่วโลก แถมแซลมอนชนิดนี้ยังได้รับมาตรฐานรับประกันจาก BAP ที่ดูแลทรัพยากรทางน้ำอีกด้วย การันตีเลยว่าทั้งตัวปลาและแหล่งน้ำ คุณภาพดีไม่แพ้กัน เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำ อ่อนนุ่ม มาพร้อมสารอาหารชั้นดี เต็มไปด้วยโอเมก้า 3 และแร่ธาตุอีกมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพ

Black Cod

In the deep, dark depths of the North Pacific Ocean, sometimes over a mile down on the sandy bottom, can be found the Sablefish, what some would consider the best-tasting fish in the world. It’s regarded as a delicacy by most seafood connoisseurs with its beautiful snow-white fillets, rich, succulent flavour, and velvety texture. If prepared correctly...it will literally melt in your mouth!

ปลาคอดสีดำ เจริญเติบโตในทะเลลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก นักชิมหลายคนยกให้เจ้าปลานี้ จัดว่ามีรสชาติดีที่สุดในโลก มันคืออาหารทะเลอันโอชะที่คนรักอาหารทะเลต่างชื่นชอบ ด้วยเนื้อสีขาวนวลสวยดั่งหิมะ เนื้อสัมผัสก็โดดเด่น ชัดเจน ละมุนนุ่มลิ้น ถ้าได้ไปเตรียมอาหาร ด้วยกรรมวิธีที่ถูกต้องแล้วล่ะก็..รับรอง ละลายในปากแน่นอนครับ !

Canadian Mackerel

Mackerel are pelagic fish, voracious eaters that can swim at great speeds, and in summer and autumn, they move in huge shoals along the coast. An abundance of nutrients can be found in mackerel, including calcium, potassium, selenium and magnesium. These nutrients help maintain optimum body function and are essential for the heart, bones and teeth, nerves and muscles, and proper metabolic function.

ปลาแมคเคอเรลแดนาดา เป็นปลาทะเลที่สามารถว่ายน้ำได้ด้วยความเร็วสูง ในช่วงฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง พวกมันจะเคลื่อนตัวเป็นฝูงใหญ่ไปตามชายฝั่ง เจ้าปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารสำคัญต่าง ๆ ทั้งแคลเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม รวมถึงแมงกานีส สารอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างการ มีความสำคัญต่อหัวใจ กระดูก ฟัน ไปจนถึงกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ทั้งยังส่งผลต่อระบบการเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย

‘Taste of Canada’ was an amazing success story, and without exception, the thousands who came to visit went away swimmingly happy. My wife Yeeran, delighted with the whole week, said, “Canada is massive in the world Seafood supply chain, and it was wonderful meeting the Canadian Ambassador, Madame Donica Pottie, who’s presence added a certain je ne sais quoi to our Taste of Canada. I chatted to people from all around the city, and the world, who were going home to put Canadian Seafood on the family dinner table, and all because they bumped into us this week! That’s a result, don’t you think?”

Look out for a ‘Taste of Somewhere’ coming to a place near you soon! At Thammachart Seafood, we strive to be different, and we love to surprise! While you’re out there living your life, we’ll be sailing the world, seeking out new quality cuisine, breaking new frontiers to bring every possible Seafood experience to your table.

มหกรรม ‘Taste of Canada’ นับเป็นอีกหนึ่งงานอีกประสบความสำเร็จอย่างสูงเลยล่ะครับ และโดนที่ไม่คาดคิด กว่าหนึ่งพันที่ชีวิตที่มาเข้าร่วมงานนี้ต่างพกรอยยิ้มกลับบ้านกันอย่างมีความสุข ภรรยาของผม “คุณยี่หร่าน” ก็ยิ้มหน้าแช่มชื่นไปทั้งสัปดาห์ และยังมีบอกไว้ด้วยว่า “แคนาดาถือเป็นแหล่งผลิตอาหารทะเลรายใหญ่เลยทีเดียว นับว่าเป็นเกียรติอย่างสูงที่เราได้ไปพบกับท่านทูตจากแคนาดา มาดาม ดอนิก้า พอตตี้ ซึ่งมาเติมเต็มความพิเศษยิ่งขึ้นไปอีกให้กับงานของเรา ตัวฉันเองก็มีโอกาสได้พบปะพูดคุยกับผู้คนมากมายจากหลากหลายเมือง หลายประเทศ ที่หิ้วอาหารทะเลแคนาดาติดไม้ติดมือกลับบ้านไปตั้งโต๊ะเป็นมื้อเย็นที่บ้าน พวกเขาต่างบอกกันว่า ก็เพราะได้แวะเวียนมาเยี่ยมชมงานของเราในอาทิตย์นี้นี่แหล่ะ ! เป็นผลลัพธ์ที่ดีจริง ๆ เลยนะคะคุณว่ามั้ย..?”

ใครที่พลาดงานนี้ไปแล้ว ก็เตรียมตั้งตารอ งานมหกรรม “Taste of…” อีกนานาประเทศที่จะมาหาใกล้บ้านคุณเร็ว ๆ นี้ กันได้เลย ! ที่ธรรมชาติซีฟู้ด เรามุ่งหวังที่จะแตกต่าง และรักที่จะสร้างความประหลาดใจให้แก่คุณ ! ในขณะที่คุณกำลังใช้ชีวิต เราจะขอล่องทะเลไปทั่วโลก เสาะหาแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดี เปิดประตูสู่พรมแดนใหม่ ที่จะนำพาทุก ๆ ประสบการณ์อาหารทะเลอันล้ำค่าไปสู่โต๊ะคุณ