Taste of Korea

Taste of Korea

Korea forms a vast peninsula stretching out between the Sea of Japan and the Yellow Sea then out towards the East China Sea in the South. Surrounded by wild, bountiful surf, no surprise then that this country’s culture revolves around an abundance of fisheries, with the vast amount of the population concentrated around the coast. Korean restaurants have been gaining popularity throughout Asia and around the world for many years, perhaps not as familiar as Japanese and Thai cuisine, so even more reason recently for Thammachart Seafood to take a ‘Taste of Korea’ out to the community at large.

“เกาหลี” ประเทศซึ่งอยู่ระหว่างญี่ปุ่นและทะเลเหลืองในช่วงคาบสมุทรของทะเลตะวันออก ตลอดจนถึงทิศใต้ ห้อมล้อมไปด้วยป่าไม้ และเกลียวคลื่นทะเลอันกว้างใหญ่ไพศาล จึงไม่น่าแปลกใจที่ประเทศแห่งนี้จะมีวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเล ซึ่งได้ซึมซาบอยู่ในวิถีชีวิตของชาวประชาชนเกาหลี เช่นเดียวกันกับร้านอาหารเกาหลีที่เริ่มโด่งดังไปทั่วเอเชีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลกภายในไม่กี่ปีมานี้อีกด้วย.. ทว่าอาจจะมีบางคนที่ยังไม่คุ้นเคยในอาหารเกาหลีดีเท่ากับอาหารญี่ปุ่น หรือไทย นี่จึงยิ่งเป็นเหตุผลให้ธรรมชาติซีฟู้ด หยิบเอา ‘Taste of Korea’ หรือรสชาติแห่งแดนเกาหลี ซึ่งจะขนของดีประจำประเทศแห่งนี้มาให้ได้ลิ้มลองกัน

This time we featured at:

 Central Chidlom / Eastville / Bangna / Pinklao / Rama 2 / Lat Phrao / Rangsit

และครั้งนี้ เราได้มาเปิดตัวกันที่ เซ็นทรัลชิดลม อีสวิลล์ บางนา ปิ่นเกล้า พระราม 2 ลาดพร้าว และ สาขารังสิต

The Thammachart teams were, as always, fully briefed and excited to get the show on the road, keen to offer advice and answer any questions on their ‘seafood extravaganza.’ Our customers were from both Thailand and overseas and most had no idea of what Korea had to offer from its mighty Seafood basket, but they were all to be very pleasantly surprised. We met Min Jee at Chidlom, who was born in Korea but moved to Thailand as a child. She said, “I’ve grown up loving Thai Seafood but always been curious to know more about what my native country had to offer; so, thank you all for what has been such a pleasant surprise. I’ll be eating Korean tonight, for sure!”

แน่นอนว่าอย่างที่ "ทีมงานธรรมชาติซีฟู้ด" ได้ทำกันเป็นประจำ เมื่อได้รับบรีฟมา.. เราก็อดที่จะตื่นเต้นไม่ได้ที่จะแสดงความอลังการของ "มหกรรมอาหารทะเล" ให้เหล่าลูกค้าที่เดินทางมา ไม่ว่าจะทั้งจากในไทยหรือข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากแดนไกล โดยไม่เคยได้รู้ว่า ซีฟู้ดของเกาหลีนั้นจะมีอะไรอยู่บ้าง.. แต่เราขอรับประกันเลยล่ะครับ..ว่าคุณต้องได้เซอร์ไพรส์กันอย่างแน่นอน ! ขนาดที่ว่าคุณ "มิน จี" ชาวเกาหลีที่ย้ายมาอยู่เมืองไทย ซึ่งเราได้เจอเธอในงานที่ชิดลมถึงกับบอกว่า “ดิฉันโตมาโดยรักในอาหารไทยมาตลอด แต่ก็มีสงสัยอยู่นะว่าอาหารเกาหลีประเทศบ้านเกิดดิฉัน เวลามาจัดแสดงแบบนี้จะน่าตื่นตาตื่นใจแค่ไหน.. ตอนนี้ต้องขอบอกเลยว่าขอบคุณ และเซอร์ไพรส์มากเลยจริงๆ กลับบ้านไปงานนี้ ดิฉันต้องทานอาหารเกาหลีเป็นมื้อค่ำ อย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ”

At the Thammachart Seafood pop-up-booths, tantalising, colourful displays awaited an

an eager crowd as we featured many Korean specialities, including:

โดยบูธของธรรมชาติซีฟู้ด ครั้งนี้เราทำให้มันเต็มไปด้วยสีสันอันสวยงามดึงดูสายตาของฝูงชน นอกจากนี้ยังอัดแน่นไปด้วยของดีจากประเทศเกาหลี ชนิดที่ว่าไม่อาจละสายตาไปจากเราได้แน่นอน ซึ่งนั่นก็คือ..

Abalone, a type of sea snail that once supported entire communities in Korea, when ‘Women of the Sea’ would dive into the cold coastal currents without the aid of breathing gear to scrape the best of these tasty creatures from the rocks below. At one time, only royalty in China could eat this delicacy, and that applied in Thailand too, but now they’re widely popular throughout Asia. Abalones are very lean, have almost no fat and yet full of minerals and vitamins with a warm, satisfying, savoury taste. We offered ‘buy one get one free’ which saw them flying off the shelves into the bags of delighted Seafood enthusiasts! ‘Taste of Korea’ was selling fast!

“หอยเป๋าฮื้อ” เป็นหอยที่เหล่าบรรดานักดำน้ำหญิงแห่งเกาะเชจู หรือที่เรียกว่า “แฮเนียว” จะดำลงไปตามชายฝั่งโดยไร้ปราศจากเครื่องไม้เครื่องมือในการช่วยหายใจ (เพราะผู้ชายเจจูในสมัยศตวรรษที่ 19 ต้องเสียภาษีจำนวนมาก ในขณะที่ผู้หญิงไม่ต้อง ซึ่งพอทำไปนานๆ เข้า ปรากฎว่าผู้หญิงกลับดำน้ำได้ดีกว่า เพราะร่างกายเอื้อให้อยู่ในน้ำได้นาน จึงกลายเป็นอาชีพที่สืบทอดกันมาในหญิงชาวเจจูโดยปริยาย) ครั้งหนึ่ง หอยชนิดนี้จะมีเพียงราชวงศ์จีนเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับประเทศไทยที่รับวัฒนธรรมเช่นนี้จากจีนเข้ามาด้วยเหมือนกัน แต่ว่าทุกวันนี้หอยเป๋าฮื้อ กลับได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วเอเชีย โดยเนื้อเป๋าฮื้อนั้นมีลักษณะที่นุ่ม เนียน แทบจะไม่มีไขมันแทรกอยู่เลย ทั้งยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุ และ วิตามินที่มีประโยชน์ รสชาติกลมกล่อมยามปลายลิ้นได้สัมผัส..น่าลิ้มลองขนาดนี้ เราจึงขอเสนอโปรโมชั่น ซื้อ 1 แถม 1 ให้ทุกท่านกันไปเลย ! เล่นเอาหลายคนรีบวิ่งมาจับจองกันแทบไม่ทัน ขายดีสุดๆ เลยล่ะครับ รสชาติแห่งแดนเกาหลีเนี่ย..

Korean Ganjang-Gejang was a running success, created by marinating fresh, raw Crabs in a light soy sauce to reap a flavour so unusual, I have to say it’s addictive! Koreans affectionally call this dish the ‘rice thief’ as it’s so delicious, you must keep eating more rice so you can have more Gejang! One customer, Varaporn said, “I love crab, most Thais do, but this is just oh so unusual; I love it!” She bought six! Here’s a recipe that we gave her, you’ll adore it when you try it at home, it’s so easy, and you can get all the ingredients from us at Thammachart Seafood… https://www.instagram.com/p/B0PnotdBgc-/

ปูดองเกาหลี เป็นการนำปูทั้งตัวไปดองน้ำปลาให้เข้าเนื้อ พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงนานาชนิด บอกได้เลยว่า “ฟินน้ำลายหก” เมนูนี้ชาวเกาหลีเรียกกันติดปากว่า “โจรข้าว” ด้วยความที่ว่ามันอร่อยมากกกกกก ก.ไก่ล้านตัว ยิ่งได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ มากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งอยากกินปูดองเพิ่มขึ้นตามไปอีก.. ลูกค้าของเราคนหนึ่งที่ชื่อคุณวราภรณ์ บอกกับเราว่า “ฉันเนี่ย..คนรักปูเลย ก็แบบที่คนไทยหลายคนชอบล่ะเนอะ แต่กับเจ้าปูดองเกาหลีเนี่ย.. บอกเลยค่ะ ยิ่งกว่าตกหลุมรัก!” เธอถึงกับซื้อกลับไปบ้านถึง 6 ตัว!! ชอบขนาดนี้ แน่นอนว่าธรรมชาติซีฟู้ดก็ขอสนอง.. จัดไปให้เลย..สูตรความอร่อย ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน คุณเองก็ส่องวิธีทำเจ้าปูดองเกาหลีกันได้ที่ลิ้งค์นี้เลยนะครับผม  

https://www.instagram.com/p/B0PnotdBgc-/

Taraba Crabs can grow to 200 kilos, they are enormous but also very delicious, and these Korean King Crabs have their own distinctive flavour. Always an impressive creature to

grace any table with its huge ‘transformer’ like body and legs, a formidable predator in the cold depths of the ocean. If they weren’t so tasty, you might use them as bodyguards!

ปูทาราบะ ปูชนิดนี้สามารถโตได้ถึง 200 กิโลฯ เลยทีเดียว ! พวกมันตัวมโหฬารแต่ก็มาพร้อมความอร่อยด้วยเช่นกัน และเจ้าราชันแห่งปูเกาหลีที่ว่านี่ยังมีรสชาติเฉพาะตัว เป็นเมนูที่สร้างความอลังการให้โต๊ะอาหารของคุณได้ในทุกครั้งด้วยขนาดตัว และก้ามอันใหญ่โตของมัน เสมือนยอดนักล่าที่น่ากลัวจากห้วงทะเลลึกอันแสนหนาวเหน็บ.. เอาเป็นว่าถ้าคุณไม่ชอบทานมัน ก็ซื้อไปเป็นบอดี้การ์ดแทนยังได้เลยนะครับ (ฮ่าๆ)

Korean Oysters are plentiful, and because of growing world demand, this country now produces some of the finest at very affordable prices. Many who tried these ‘new kids on the

block’ were very impressed, saying that they added a whole new dimension to their shucking experience. Often referred to as ‘milk of the sea’ for their high nutrient content, South Korea is now the world’s second-largest exporter of Oysters.

หอยนางรมเกาหลี จริง ๆ เป็นที่แพร่หลายอย่างมาก เพราะเกาหลีเองก็เริ่มเป็นแหล่งเพาะพันธุ์หอยและจำหน่ายในราคาย่อมเยา ทั้งยังทำให้เหล่าบรรดานักชิมเองประทับใจได้ไม่น้อย ด้วยรสชาติที่กล่าวกันว่าเป็น “น้ำนมแห่งท้องทะเล” แถมยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุสูง ด้วยความพิเศษเหล่าเกาหลีเช่นนี้ ประเทศเกาหลีใต้จึงกลายมาเป็นแหล่งส่งออกหอยนางรมที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับ 2 ของโลกเลยทีเดียว

After a hugely successful week, Julian (Thammachart CEO) said, “When you mention Seafood, Korea isn’t normally a place that first comes to mind. We hope we’ve changed

that for many people this week, giving them a taste of a country that’s now, increasingly, giving us some of the best Seafood in Asia. For anyone who missed out this time, Thammachart Seafood is repeating ‘Taste of Korea’ at Siam Paragon in October as part of our continued commitment to bringing you, our customers, the freshest, most excellent Seafood from every corner of the Seven Seas.”

감사합니다 (gam-sa-ham-ni-da)

หลังจากผ่านพ้นสัปดาห์แห่งความสำเร็จครั้งใหญ่ คุณจูเลียน CEO ของธรรมชาติซีฟู้ด ได้กล่าวว่า "เมื่อคุณนึกถึงอาหารทะเล ประเทศเกาหลีอาจจะไม่ใช่ที่แรกที่ผมนึกออกมาในหัว ดังนั้นเราจึงหวังว่า ธรรมชาติซีฟู้ดจะสามารถเปลี่ยนความคิดเช่นนี้ในหัวผู้คนมากมายไปได้ด้วยมหกรรมในสัปดาห์นี้.. มอบรสชาติแห่งแดนเกาหลี เพิ่มเติมด้วยอีกหลากหลายอาหารทะเลชั้นยอดในเอเชีย และสำหรับใครที่พลาดช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ไป.. ธรรมชาติซีฟู้ด จะกลับมาจัดมหกรรม ‘Taste of Korea’ กันอีกครั้ง ณ สยาม พารากอน ในเดือนตุลาคมที่จะถึงนี้ และเราจะกลับมาพร้อมความสดใหม่ ร่วมด้วยอาหารทะเลเลิศรส จากทั่วทุกเจ็ดย่านน้ำมหาสมุทร เพื่อคุณ.."

คัม-ซา-ฮัม-นี-ดา ขอบคุณทุกท่านจริงๆ ครับ