เลื่อนไปที่เนื้อหา
A KIND OF FISH & CHIPS
Serves: Total: 15 Prep:5
Ingredients
Crumbed Dory fillets 2 pieces
Tater tots
Spicy mayonnaise 2 Tbsp
Lime 1 piece
White cabbage 1 wedge
Red cabbage 1 wedge
Red onion 1 piece
Cucumber 1 piece
Radish 1 piece
Plain yoghurt 1 Tbsp
Instructions
PREP:
For the slaw, finely slice the red and white cabbages, red onion, cucumber and radish and add to mixing bowl. Add a blob of yoghurt, a squeeze of lime and season with salt and pepper. Set aside for plating.
ขั้นตอนทำสลัด, นำกะหล่ำปลี หอมแดง แตงกวา และเรดิช มาสไลซ์และใส่ชามจากนั้นใส่โยเกิร์ต บีบมะนาว คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
COOK :
Heat medium non stick pan to medium high heat and add about 2cm of soy bean oil. Test the heat with a thermometer (170c) or test with a chop stick. If bubbles form around the chopstick the oil is at the correct temperature.
Add the tater tots and cook unitl golden and crispy, remove and drain on paper towels.
Now add crumbed dory fillets and cook 2-3 minutes on each side until golden and crispy.
Remove and drain on paper towels.
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย ให้อุณหภูมิน้ำมันอยู่ที่ 170 องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด หรือใช้ตะเกียบไม้จุ่มในน้ำมัน-หากฟองน้ำมันเกาะอยู่รอบตะเกียบ แสดงว่าอุณหภูมิได้ที่
"นำเทเทอร์ ท็อตส์ ไปทอด จนสีเหลืองทอง กรอบ และนำไปพักไว้ จากนั้นนำปลาดอร์รี่ชุบเกล็ดขนมปัง และนำไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบ "
SERVE :
Give the slaw a good mix and place on serving plate. Put down a pile of tater tots, add the fish, a blob of the spicy may and a piece of lime for squeezing. Add a sprinkle of sea salt flakes on top of the fish if you wish. There you go, yummy fish and chips at home!
นำสลัดที่เตรียมไว้มาจัดใส่จานให้สวยงาม ตามด้วยเทเทอร์ ท็อตส์และปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก เพิ่มรสชาติด้วยเกลือเล็กน้อย ตามใจชอบ สนุกสนานและอิ่มอร่อยกับเมนูฟิชแอนด์ชิพส์ได้เลย !
แสดงความคิดเห็นที่นี่